Direkt, nachhaltig, Locco

KG Gastrokultur GmbH

KG Gastrokultur ist Mitbegründerin der Transportgenossenschaft Locco und bezieht aktiv ihre nachhaltigen Lieferdienstleistungen. Locco agiert als ein Netzwerk von lokalen Kleinproduzentinnen und -produzenten sowie von regionalen Abnehmerinnen und Abnehmern.

Mit Elektrofahrzeugen transportiert Locco beispielsweise Produkte vom Bauernhof direkt zum Gastrobetrieb. Die Nutzung von E-Fahrzeugen für die kurzen Transportwege ermöglicht eine emissionsarme und kosteneffiziente Lieferung. Die direkte Vermarktung ohne Zwischenhandel reduziert die Abhängigkeit der Produzierenden von den Grossverteilern. Dies trägt dazu bei, den Kreislauf mit lokal produzierten und regional verarbeiteten Lebensmitteln resilienter und nachhaltiger zu gestalten.