Mehr Bio in der Beiz

KG Gastrokultur GmbH

In den Restaurants von KG GASTROKULTUR wird schon seit Langem Wert auf Nachhaltigkeit und umweltschonend produzierte Lebensmittel gelegt. Nun wird der Anteil an biologischen und regionalen Produkten weiter erhöht. So wurde das ganze Kaffeesortiment auf Bio umgestellt und die meisten Weine kommen inzwischen aus biologisch oder biodynamisch bewirtschafteten Winzereien. Neu liefern vorwiegend Biobetriebe aus der Region abends das Rindfleisch in alle Lokale. Zudem konnte mit «auVert» ein neuer Biogemüselieferant aus der nahen Umgebung als Partner gewonnen werden.